Inhoudsopgave
Één van de dingen waar ik het meest naar uitkeek op mijn stedentrip was het eten in Marrakech! Ik wist dat de stad niet alleen vol hippe restaurantjes zou zitten, maar ik had ook heel veel zin om de lokale keuken te ontdekken. Ik kon niet wachten om op een zonovergoten dakterras mijn tanden te zetten in een smakelijke tajine, of uitkijkend over de oude medina een lekkere kop muntthee te drinken. In dit artikel deel ik mijn favoriete restaurants in Marrakech.
Wat moet je eten in Marrakech:
Ik wist van te voren niet zo goed wat nou traditionele gerechten zijn in Marrakech, en daardoor was ik elke keer een beetje geïntimideerd als ze me de menukaart gaven en ik niet wist wat ik moest bestellen. Toch heb ik een hele hoop geprobeerd, en die informatie wil ik graag met jullie delen zodat je precies weet wat je moet proberen als je in Marrakech bent!
- Tajine: Dit is het meest klassieke gerecht in Marokko, en iets wat echt overal op de kaart staat. Tajine wordt gemaakt in een aardewerken stoofpot. Vaak wordt het geserveerd met lam, kip, gehaktballetjes, of vegetarisch.
- Tangia: Tangia (niet te verwarren met Tajine) is een gerecht dat specifiek is voor Marrakech. Het is stoofgerecht met vlees. Het wordt gemaakt in een urnvormige stoofpot en moet úren stoven in ondergrondse ovens. Het wordt meestal van lam gemaakt.
- Harira: Als je liever een iets lichter maaltje wilt, dan kun je voor de traditionele soep van Marokko gaan. Harira wordt gemaakt van tomaten, kikkererwten en selderij.
- Pastilla: Ik vond zelf pastilla heel apart, maar wel heel lekker. Het is een pastei van filodeeg die hartige en zoete smaken met elkaar combineert. Zo is de vulling meestal kip en amandelen en wordt er poedersuiker overheen gestrooid.
- Couscous: Je kunt couscous natuurlijk ook niet overslaan! Deze kleine bolletjes van griesmeel kun je in allerlei gerechten gebruiken. Ik zag het meestal geserveerd met groenten en vlees, maar de variaties zijn eindeloos.
- Msemen: Ontbijten in Marrakech is echt een koningsmaal. Vaak bestaat het uit verschillende pannenkoekjes, omelet, brood, jam, boter, honing, thee en sinaasappelsap. De pannenkoekjes heten Msemen, en ze hebben een net iets taaiere textuur dan de pannenkoeken die wij in Nederland kennen. Je kunt ze ook gedurende de dag als streetfood eten, met allerlei vullingen.
En dit moet je drinken in café’s.
- Muntthee: Als er één drankje is waar Marrakech bekend om staat dan is het muntthee. Het wordt werkelijk overal geserveerd, en meestal krijg je de vraag of je er suiker in wilt. Marokkanen drinken hun thee namelijk het liefst zo zoet dat het glazuur van je tanden springt :-). Let ook vooral op de traditionele manier dat het ingeschonken wordt: van hoogte zodat er schuimbubbeltjes bovenop op de thee komen.
- Jus D’Orange: Marrakech staat bekend om zijn jus d’orange, dus ook dat kun je vrijwel overal bestellen. Ik ben geen groot fan van sinaasappelsap, maar ik vond het in Marrakech heerlijk! Vers en smaakvol. Nog leuker is dat je de sinaasappelbomen tegenkomt in de tuinen van stadspaleizen.
LEES OOK: Alleen naar Marrakech? Hoe is solo reizen als vrouw in Marokko (+tips!)
Leukste restaurants in Marrakech:
Nomad
Nomad is zonder twijfel één van de hipste restaurants van Marrakech, gelegen vlak naast Place Des Epices. Op het stijlvolle dakterras is het zien & gezien worden. Ik streek er neer voor een lunch, en kreeg meteen een tafeltje in het zonnetje. Het menu is moderne interpretatie van de Marokkaanse cuisine. Lekker!
Naranj
Dit was mijn favoriet in heel Marrakech. Naranj is een Libanees restaurant, en OH MIJN GOD, wat is het eten hier lekker. Als je hier voor het avondeten wilt neerstrijken, is het een goed idee om te reserveren want het zit hier altijd stampvol. Ik zat beneden, maar volgens mij is er ook een mooie bovenverdieping.
Le Jardin
Één van de leukste dingen aan Marrakech zijn alle verstopte binnentuintjes. Bij restaurant Le Jardin maken ze hier handig gebruik van, want je wordt enorm verrast als je door de donkere smalle deur naar binnenloopt, en ineens uitkomt op een prachtige binnenplaats met hippe tafeltjes, groene tegeltjes en zoveel planten dat het wel een urban jungle lijkt. De keuken is een mix van Europese en Marokkaanse keuken.
Bacha Coffee House
Er is in Marrakech één plek die echt bekend staat om zijn goede koffie. Dat is Bacha Coffee. Je vindt dit cafeetje in het Dar El Bacha, maar als je zegt dat je alleen naar het café gaat hoef je volgens mij geen entree te betalen (ik heb het museum ook bezocht, dus heb wel betaald). Er zijn maar liefst 200 soorten koffie om uit te kiezen en het interieur is prachtig.
Sinds 2019 zit er trouwens ook nog een vestiging van deze koffiezaak in Singapore!
Earth Café
Als je zoekt naar een goede plek voor vegetarisch of vegan eten, dan kan ik je het simpele Earth Café aanraden. Het gaat geen prijzen winnen voor zijn interieur, maar dat maakt niet uit: het eten is lekker. Je vindt het café niet ver van Place des Ferblantiers.
La Famille schijnt overigens ook een goede optie te zijn voor vegetarisch eten, en werd me ook aangeraden.
Kasbah Café
Tegenover de Saadientombes vind je het Kasbah Café. En hoewel ik niet onder de indruk was van het eten, was ik dat wél van het uitzicht. Dus ik zou je zeker aanraden om hier neer te strijken voor een drankje. Meteen een mooi moment om die muntthee uit te proberen, toch?
Amal Women’s Training Center
Als je een lekkere Marokkaanse lunch wilt, en je wilt tegelijkertijd een goed doel steunen, dan moet je naar Amal Women’s Training Center in de wijk Gueliz. Dit is een non-profit die vrouwen uit kansarme achtergronden een opleiding biedt voor werk in de horeca. Ik had een héérlijke tajine, en die smaakte nog beter wetende dat mijn geld lokale vrouwen steunt in hun ontwikkeling.
Café Arabe
In Marrakech wordt bijna geen alcohol geschonken, maar als je een restaurant zoekt waar je wél een wijntje kan drinken, dan is Café Arabe een aanrader. Naast een Marokkaans menu, hebben ze ook een Italiaans menu, voor als de tajine’s je na een paar dagen de neus uit komen. Ik at er een pizza en die beviel goed! Er zijn drie verdiepingen waar je terecht kan, maar op het dakterras is het natuurlijk het gezelligst.
Place Djemnaa El Fna
Ik hoorde van zoveel mensen dat ze helemaal wild waren over de eetkraampjes op Djemaa el Fna. Maar om eerlijk te zijn ben ik er ver van weggebleven. Online las ik recensies over voedselvergiftiging, ik vond de verkooptactieken agressief, de sfeer die er hing niet prettig en ik vond het allemaal enorm toeristisch.
Ook mijn vriendin Amanda (een gerespecteerde foodblogger in Marrakech) zegt dat ze er vrijwel nooit eet, omdat de kwaliteit nogal twijfelachtig is. De enige standjes die ze wel aanraadt zijn nummer 93, nummer 31 en nummer 14. En anders kun je op het plein natuurlijk altijd terecht voor een Jus D’Orange.
Marrakech Food Tours
Nog een leuke bonustip! Diezelfde vriendin organiseert met haar Marokkaanse echtgenoot food tours in Marrakech. Tijdens de drie uur durende tour eet je bij piepkleine restaurantjes waar alleen locals eten, bestel je gerechten waar je nog nooit van gehoord hebt, wandel je onopvallende deuren binnen waar je de ovens ziet waar locals hun broden laten afbakken, heb je de kans schapenhoofd te eten, en leer je heel erg veel meer over de cultuur van Marrakech.
De tours zijn samengesteld door een gerespecteerde foodblogger en haar echtgenoot die geboren en getogen is in Marrakech (en die bij sommige van de restaurantjes al vanaf kinds af aan komt!) dus je bent gegarandeerd van de beste adresjes. Ik vond het echt super leuk én super lekker. Dus als je nog een leuke avondactiviteit zoekt, dan raad ik je Marrakech Food Tours van harte aan.
Lees ook: Mijn Marrakech tips: 10 bezienswaardigheden voor je stedentrip!